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발효 음식의 과학 : 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사
서명 / 저자 발효 음식의 과학 : 인류를 구한 미생물의 놀라운 역사 / 크리스틴 바움가르투버 지음; 정혜윤 옮김
저자명 바움가르투버, 크리스틴 ;  정혜윤
발행사항 파주 : 문학동네, 2023

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등록번호

EM053198

소장위치/청구기호

본부/도서관/일반서가 / 475.16 바66ㅂ

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서지기타정보

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청구기호 475.16 바66ㅂ
다른형태 서명 Fermented Foods : The History and Science of a Microbiological Wonder
형태사항 285 p. : 삽화 ; 21 cm
언어 한국어
일반주기 원저자명: Christine Baumgarthuber
주제 과학  기초과학  생물학  미생물학  발효식품  발효음식
ISBN 9788954695824
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